PROFILE(プロフィール)

製作者の想い

私の実家は長崎県の離島である五島列島という島で、祖父の代から菓子店を営んで早60年以上。

元々は和菓子店でしたが、父の代から洋菓子の技術も取り入れ、和洋折衷な菓子屋となりました。

私の代で3代目となりますが、先代の意思を受け継ぎつつも時代にあった新しいものを取り入れ、どんどん進化していくために日々勉強中。

 

私は”世界にたったひとつしかないスイーツ作り”を目指しています。

「甘さ、食感、味の濃さ、食べ物の得意不得意」 これらは人によって、全く異なります。

ですので、お客様一人ひとりのご要望を形にして、 世界にただ一つしかないスイーツを作る。

それによっって、お客様が大切にされている方にプゼントをする時に、 「スイーツ」+「世界でたった一つという特別感」の価値を加えてご提供できると思っています。

 

想いをカタチに 」をコンセプトに、お客様一人一人の思いをお菓子で表現し、他にはない特別な幸せを届けたい一心で、一生懸命製作させていただいております。

菓子作りを通して、相手の喜んでくれる姿をやりがいとしておりますので、一人でも多くの方々に最高の思い出を演出するためのお力添えができますと幸いです。

 

 

経歴

1989年 祖父の代から60年以上続く老舗洋和菓子店の長男として誕生

     幼少の頃から父の背中を見て菓子職人としての修行を積む

2012年 大学を卒業したのち、テレビに多数出演していた某有名菓子店

2013年 銀座にある三ツ星レストランにて、当初改装オープニングメンバーとして修行したのち独立

2015年 個人でパーティー事業を立ち上げる

     現在では、完全オーダーメイドケーキの製作や、パーティー事業、企業とのコラボ企画など多方面で活動を続けている。